书读库

第582章 这叫黑脸包公镇邪的（第1页）

，，！

：这叫黑脸包公，镇邪的！（：这叫黑脸包公，镇邪的！（第22页）“得嘞！听嫂子指挥！”苏婉这可是要拿绝活了。在那个年代的妇女，个个都是变废为宝的美食家。苏婉往大铁锅里倒了小半碗清水，然后从柜子里拿出一个罐头瓶，里面装的是前阵子从供销社买回来的麦芽糖稀。她舀了一大勺糖稀放进水里，又加了一把白糖，用小火慢慢熬煮。“这叫熬糖稀，火不能大，大了就发苦成焦糖了，得慢慢熬，熬到这糖水里的泡泡由大变小，密密麻麻的像鱼眼泪一样。”苏婉一边拿着锅铲不停地顺着一个方向搅动，一边给旁边的两人讲解。王强把洗干净的大木板平放在桌子上，在上面均匀地刷了一层薄薄的熟豆油，防粘。锅里的糖水越来越粘稠，颜色也从透明变成了淡淡的琥珀色。“强子，拿筷子沾点糖水，拉一下试试。”苏婉喊道。王强拿筷子沾了一点锅里的糖浆，往上一提。只见那糖浆被拉出了一条晶莹剔透的细丝，在空气中遇冷，迅速变硬。“拔丝了！火候到了！”王强惊喜地说。“快！把那盆大米花全倒进来！别撒了！”王强端起那一座雪白的大米花山，哗啦一下全部倒进了滚烫的糖浆锅里。“撤火！”苏婉手里的动作陡然加快。她拿着两把大铁铲，像是在拌水泥一样，在锅里飞速地翻拌着。那粘稠的糖浆迅速而均匀地包裹在了每一颗大米花的表面，将原本松散的米花紧紧地粘连在一起。整个厨房里瞬间弥漫起一股浓郁的焦糖和米香混合的极致香甜味。“出锅！”苏婉和王强合力，将锅里那一团粘满糖浆，热气腾腾的巨大米花团，直接扣在了刷了油的硬木板上。“擀面杖给我！”苏婉接过擀面杖，趁着糖浆还没完全冷却变硬，用力地在那团米花上反复碾压、推平。原本蓬松的一大团米花，在苏婉的巧手和力量下，被结结实实地压成了一块厚度大约两公分、方方正正、表面平整的巨大米花砖。“等它稍微凉一点，但不能全凉透，全凉透就切不动了。”苏婉摸了摸米花砖的表面，感觉温度差不多了，便拿起一把锋利的大菜刀。“当！当！当！”苏婉手起刀落，动作干净利索，随着菜刀切下，发出那种酥脆到底的声音。横着切十几刀，竖着切十几刀。刚才那块巨大的米花砖，瞬间变成了一块块长宽各两寸的米花糖块。“成了！尝尝吧！”苏婉把菜刀一放，擦了擦额头上的细汗。王强迫不及待地拿起一块，这米花糖块拿在手里沉甸甸的，表面泛着一层诱人的糖光。他放进嘴里咬了一口。“咔嚓——！”脆！极度的酥脆！大米花的酥，混合着外层麦芽糖冷却后形成的那层脆脆的糖衣，在口腔里炸裂。咀嚼之间，米香混合着纯正的焦糖甜味，甜而不腻，越嚼越香。这可比单纯地吃加了糖精的爆米花高级太多了！“绝了！嫂子，你这手艺，去县里开个糖果厂都绰绰有余啊！”王强吃得连连点头，竖起大拇指。郝红梅脸还没洗，就抓起两块往嘴里塞，吃得两颊鼓鼓的，像只护食的松鼠。“太香了嫂子，咱们把那盆苞米花也做成糖块吧！这玩意儿放到地窖里，过年拿出来待客，那倍儿有面子啊！”“行，都做了，把这十天的零嘴全都备齐。”外面的雪还在下，屋里的三个人围着热灶台，一边切着米花糖，一边吃着。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:奸妃成长手册  重生之一贱如故  贴身兵痞  兽界茶主  重生之公府嫡女  阴宅鉴定师  从“长”计议 (从“床”计议)  从双旗镇开始，刀斩诸天  让你开杂货店，成万界供货商了？  惊天剑帝  开局就被赶出豪门一路烦花  神武天道  都市修仙：被出租的仙帝  股海油灯  大药天香  四合院：娄小娥于莉给我包水饺  娱乐圈之人生赢家  分手六年，贺律师又沦陷了  直播鉴宝：开局被绿，觉醒SSS透视眼  师娘，我真不想下山啊！